洱源海菜出村進(jìn)城亮相北京

本報訊（通訊員 金亞清 羅新才 馬果清） 近日，在2024年第十一屆北京國際餐飲業(yè)博覽會(huì )上，洱源兆泓農業(yè)科技有限公司將洱源海菜帶到展區，向廣大消費者和餐飲企業(yè)進(jìn)行推介，深受北京市場(chǎng)和市民的歡迎和喜愛(ài)，在三天的展出中，已經(jīng)與10多家頭部餐飲企業(yè)以及生鮮企業(yè)有了意向性合作。

洱源海菜頻繁地在全國舞臺亮相，離不開(kāi)海菜貯藏保鮮技術(shù)的突破。一直以來(lái)，海菜保鮮期短、不易運輸，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。2023年7月，在上海交通大學(xué)高原特色健康食品（洱源）創(chuàng )新中心研發(fā)人員的努力下，洱源海菜貯藏保鮮技術(shù)的研究取得進(jìn)展，將保鮮穩定期限提升至12天，實(shí)現由原來(lái)的冷鏈空運轉向冷鏈陸運，不僅降低了運輸和消費成本，還拓寬了海菜的銷(xiāo)售市場(chǎng)。

洱源海菜產(chǎn)業(yè)由洱源國投集團公司和洱源兆泓農業(yè)科技有限公司共同發(fā)展，目前有研究基地200畝，可種植面積2000畝。為使海菜走向高端市場(chǎng)，企業(yè)從源頭抓起，對采摘、清洗、分揀、消毒、包裝、冷鏈每一個(gè)環(huán)節都嚴格把關(guān)，實(shí)現海菜從田間到舌尖始終保持味道新鮮、色澤鮮亮。目前，產(chǎn)品試生產(chǎn)工作進(jìn)展順利，預計在6月份進(jìn)行量產(chǎn)。