一只黃燜雞“煉成”5億元產(chǎn)業(yè)

□ 通訊員 楊福軍

一只黃燜雞怎樣“煉成”5億元大產(chǎn)業(yè)？永平縣的做法是：錨定強“雞”計劃，一棒接著(zhù)一棒跑，一年更比一年好。

永平縣是“云南省永平黃燜雞之鄉”“中華（黃燜雞）美食之鄉”，永平黃燜雞享有“雞中第一味”“滇西一只雞”“滇西名菜頭牌”等美譽(yù)，并入選大理州第三批飲食類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、第五批云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄、全國“土特產(chǎn)”推介名錄。永平黃燜雞常年銷(xiāo)往全國各地，成為全縣最具活力的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。據統計，永平黃燜雞產(chǎn)業(yè)共帶動(dòng)人口達5.95萬(wàn)人，占永平縣常住人口的36.6%，其加工產(chǎn)值和餐飲產(chǎn)值分別達到0.15億元和2.5億元。

近年來(lái)，隨著(zhù)改革開(kāi)放的不斷深入和全域旅游的蓬勃興起，對永平黃燜雞布局合理化、養殖規?；?、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和產(chǎn)品品牌化的要求也越來(lái)越高。為進(jìn)一步做大做強黃燜雞產(chǎn)業(yè)，今年3月，永平縣出臺《加快永平黃燜雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，健全完善“公司+合作社+農戶(hù)”的聯(lián)農帶農利益聯(lián)結機制，推動(dòng)黃燜雞全產(chǎn)業(yè)活起來(lái)、實(shí)起來(lái)、強起來(lái)。9月，“永平黃燜雞”制作團體標準和配套教學(xué)示范視頻發(fā)布，標志著(zhù)永平黃燜雞品牌標準體系、原料雞選育擴繁體系、加工體系、產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )體系、供應鏈金融體系、品牌宣傳體系“六大體系”同頻共振、同向聚合，實(shí)現了“行有規矩、做有方圓?！?/p>

與此同時(shí)，今年，永平縣還整合資金1048萬(wàn)元，固根基、揚優(yōu)勢、補短板、強弱項，為永平黃燜雞產(chǎn)業(yè)鏈打造注入新動(dòng)力。截至10月30日，永平黃燜雞集體商標注冊申請已被國家知識產(chǎn)權局受理，黃燜雞LOGO已注冊使用；7個(gè)生態(tài)雞養殖專(zhuān)業(yè)合作社、75戶(hù)大戶(hù)生態(tài)雞養殖基礎設施建設已通過(guò)驗收，輻射帶動(dòng)周邊1000戶(hù)群眾發(fā)展山地雞生態(tài)養殖；14戶(hù)品牌餐飲店建設項目穩步推進(jìn)；引進(jìn)2家企業(yè)組織實(shí)施標準化屠宰加工和黃燜雞精深加工項目，并對縣內6家黃燜雞加工企業(yè)（含小作坊）生產(chǎn)線(xiàn)及環(huán)境進(jìn)行全面提升改造；依托永平博南之巔電子商務(wù)有限公司、酷果農業(yè)發(fā)展（大理）有限公司、云南尋味電子商務(wù)有限公司、大理云品貿易有限公司等電商平臺，培育專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò )直播團隊工作蓄勢勃發(fā)。

據介紹，下一步，永平縣將根據商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn)》，堅持政府引導、企業(yè)帶動(dòng)、群眾參與的發(fā)展模式，通過(guò)“黨支部+企業(yè)+合作社+農戶(hù)”聯(lián)農帶農機制，建設年出欄100萬(wàn)羽以上原料雞選育擴繁基地1個(gè)，建設發(fā)展永平黃燜雞屠宰加工、冷鏈物流、食品加工、附屬產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用等關(guān)聯(lián)企業(yè)100戶(hù)以上，培育發(fā)展“永平黃燜雞”品牌餐飲經(jīng)營(yíng)店1000戶(hù)以上，成立7個(gè)以上養殖合作社，帶動(dòng)1萬(wàn)戶(hù)以上農戶(hù)養殖原料雞100萬(wàn)羽以上，實(shí)現綜合產(chǎn)值5億元以上，將“永平黃燜雞”真正發(fā)展成“永平的名片”“中國的名牌”“世界的名菜”。